Крем Kаталана

Moderator: Fireball

Post Reply
User avatar
Zazzy
Posts: 6846
Joined: Mon Nov 09, 2009 3:08 pm
Location: София

Крем Kаталана

Post by Zazzy » Mon Sep 24, 2012 3:19 pm

500 мл прясно мляко
5 жълтъка
100 гр. захар
2 супени лъжици кафява захар
20 гр. царевично нишесте
канелени пръчици
кората на един лимон
горски плодове- по желание

Разбиват се жълтъците със захарта и нишестето до побеляване. Към разбитите жълтъци се прибавя настърганата кора на лимона, после постепенно се добавя прясното мляко и канелените пръчици ,като се разбърква хубаво. Сместа се вари на слаб огън докато се сгъсти, като се разбърква с дървена лужица. Разпределя се в купички и се оставя да изстине на стайна температура, след което се пъха в хладилника да стегне за поне 2 часа.
След изстиване се поръсва с кафявата захар след което купичките се слагат за малко във фурната на горен реотан докато се карамелизира захарта. По желание отгоре се гарнира с горски плодове.

Рецептата е предложена от Дара, аз само я постнах в темата. Обаче в най-скоро време мисля и да я опитам :think:
Image

Image За където и да бързате, спрете за малко, дайте шанс на любовта!

Post Reply