Сладко от праскови

[roslem]

Сладко от праскови


Продукти:
За 1 кг изчистен плод са необходими около 1,5 кг праскови
800 гр захар
½ ч.ч. вода
1 ч.л. лимонена киселина


Приготовление:
Измитите и почистени от костилката и от люспите праскови се нарязват на кубчета. Прибавя се захарта и водата и се слагат на котлона да се варят. От завирането се засичат 25 минути като периодично се бърка сладкото и се отпенва с решетеста лъжица. По ваша преценка, според исканата гъстота на сладкото, може да ври и повече. Прибавя се лимонената киселина и се бърка още 5 минути. Още докато е горещо се изсипва в бурканчета.