/7 с. л. захар
1/2 л прясно мляко /леко затоплено/
мая , колкото кибритена кутия
Всичко това с малко брашно се подбърква и се оставя за подемане на маята
След това се замесва меко тесто с горната смес + 1/2 ч.ч. олио+ 1 ванилия + белтъка от яйцето за помазване на кифличките и брашно/ предварително пресято /.Правят се малки топки / с големина колкото два юмрука/ и се оставят да втасват.След това всяка топка се разточва в кръг с дебелина 0,5 см и кръговете се нарязват на осем триътълничета / както се реже пица примерно/ Слага се шипков мармалад / по възможност от тоя , който е на калъпи/ в горния край и кифличката се завива от горния край към върха. Намазва се с жълтък и се поръсва с маково семе .Пекат се в намаслена тавичка в умерена фурна до зачервяване.
