Продукти:
Агнешко бутче - около 2 кг. (моето беше 1.8кг.) - може и друго агнешко месо
Mint sauce - Сос мента или ментов сос (Аз го купувам, но може да си направите, ще дам и рецепта
)2-3 глави кромид лук (нарязани на едро, може разрязани на четри)
3 моркова (нарязани на едро)
3-4 скилидки чесън
сол, черен пипер (пожелание)
Намазвам бутчето със ментовия сос обилно и оставям да престои поне няколко час, ако имате възможност от предната вечер още по-добре
. Шпиковам месото със скилидките чесън . Около него в тавичката подерждам лука и морковите (можете да сложите всякакви зеленчуци ) и прибавям една кафена чашка вода , не повече. Печем покрито с фолио за час и половина два на 180/200 градуса, след което откривам и оставям да се зачерви до хрупкава коричка . Сервирам с дроб сърма , или в моя случай ориз със спанак и заливка от кашкавал и яйца , който приготвям отделно. Ако искате ше дам рецепта и за ориза
За ментовия сос :
една връзка мента
щипка сол
4с.л. гореща вода
4с.л. бял винен оцет
1 равна с.л. захар(кристална)
Изчистваме листенцата мента от стеблата, измиваме посоляваме с щипка сол, и нарязваме на много ситно.
Слагаме в канче, чаша, или сосиера нарязаната мента, прибавяме захарта, и запаряваме с горещата вода. Оставяме да истине, и прибавяме оцета.
Можете да добавите захар, сол или оцет според вашия вкус
С този сос можете да сервирате агнешкото месо,пържоли или там каквото и да е, след изпичането . Аз лично обичам да готвя с него
Може да бъде съхранявам за дълго време в буркан. 
