Суфле от тиквички

[Мишанка]

3 - 4 средни тиквички
35 гр масло
3-4 яйца според големината
100 гр. синьо сирене
100 гр. кашкавал
100 гр пушено сирене (холандско)
около 200 гр. бяло саламурено сирене
200 мл. прясно мляко
200 гр. пълномаслено кисело мляко
копър и магданоз

Тиквичките се настъргват и се задушават до омекване. Аз ги пускам в пароварката за двайсет минути. Може да се пекат в тавичка във фурната, но е по-дълго. В това време се настъргват сирената, нарязват се копъра и магданоза и се смесват с яйцата и млякото. Когато тиквичките станат готови, се разтилат в тавичка и отгоре се слага маслото на парченца. Изсипва се готовата млечна смес и леко се разбърква с тиквичките. Пече се на умерена фурна докато се зачерви - 45-60 мин. Чудесно е и топло и студено.

[Mileto]

Мише,

суфлето ти бе изпробвано преди 2 дни. Много добре ми се получи. Много ни хареса. Не съм слагала синьо сирене и пушено сирене, защото нямахме. Намалих леко и маслото - само намазах тавана и после отгоре сложих малки парченца. Не се усети липсата му (нали трябва да хапвам по-немазно)

Ще го правя пак със сигурност!