Немска кухня - Топла картофена салата

[Margaritka]

http://www.cuisineeurope.com/cms/bg/rec ... -salata-bg

Топла картофена салата (Heiss Kartoffelsalat)

Съставки:
5 големи картофа
200 гр. пушен бекон
2 глави лук
70 ml винен оцет
70 ml вода
70 гр. захар
Чер пипер
Сол

Приготвяне и сервиране:
Картофите се сваряват (но в никакъв случай не се преваряват), обелват и нарязват на резени. Беконът се нарязва на кубчета и се запича в тиган на умерена температура, като се бърка, докато се зачерви и е почти хрупкав. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към бекона, като се бърка, докато започне да става златист. Отделно се смесват оцетът, водата и захарта, загряват се като се бъркат, докато захарта се абсорбира. Добавят се към бекона и лука, добавят се и нарязаните картофи, като се бърка още около 10 мин., за да може картофите добре да поемат течността. Обръщат се леко още около 10 мин. Сервира се топла.