krushkite.com

Тирамису за бременни

За крема:
1 кутия (500 грама) сирене маскарпоне
2 големи кофички (по 400 грама) заквасена сметана
1 1/2 чаена чаша захар
2 с.л. алкохол за аромат - коняк, ликьор, ром или каквото имате; може и без него
2 п. ванилия

около 600 грама бишкоти
1 литър кафе (слабо - целта не е да ви се разтупка сърцето... макар че италианците го правят с класическо еспресо )
за поръсване - какао на прах и настърган черен шоколад

Сварявате си кафето и го оставяте да изстива.
Разбивате продуктите за крема с миксер - не е нужно много бъркане, само да се смесят добре, става и на ръка.
Топвате бишкотите в кафето (бързо, иначе ще се разпаднат) и ги редите в тава - по-лесно става в правоъгълна. Отгоре се изсипва половината крем, после се нареждат останалите бишкоти (отново натопени в кафе) и останалият крем. Поръсва се с какао и настърган шоколад.

Оставя се в хладилник минимум два часа, за да се напоят добре бишкотите. Обикновено го правя вечер и на сутринта всичко живо се е наредило пред хладилника с лъжица в ръка и чака.

Важно уточнение: това количество продукти е за доста голям сладкиш. Може да ги намалите наполовина, само дето не знам дали има маскарпоне в разфасовки по 250 грама. Впрочем колкото повече стои, толкова по-хубаво става. Имам само тази снимка. По нея ще се ориентирате за колко голяма тава става дума - по принцип е за печене на фурна.

Каритас само да уточниш, че аз това сирене за пръв път го чувам - какъв тип сирене е и къде може да се закупи и евентуално с какво може да се замени?

Поли, нещо като сирене крема е, само че е по-маслено и не е солено. Има го по големите вериги тип Била, Кауфланд и подобни. Всъщност то оскъпява сладкиша, защото една кутия от 500 грама е около 6-7-8 лева, зависи от марката (признавам си, че нищо не разбирам от марки и винаги просто взимам най-евтиното).
За замяна - ами знам, че може да се прави с извара, но не съм пробвала. В мамата има един подфорум специално за италиански манджи и така нататък - там има тема за тирамисуто, обсъждаха, че може да се замени със заквасена сметана, но в случая, понеже в рецептата така или иначе има сметана, а няма сурови яйца, няма как да стане.

Поли, има го навсякъде ... Билла , Кауфланд ..при сирената в една кутия като маргарин ...даже да питаш персонала, ще ти го покажат. Просто не си обърнала внимание

Кари, значи заменяме яйцата с заквасена сметана . Иначе моята рецепта е същата .... Аз Тирамису, много правя

milly vanilly wrote: Кари, значи заменяме яйцата с заквасена сметана . Иначе моята рецепта е същата .... Аз Тирамису, много правя

Получава се една леко киселка жилка във вкуса, която лично на мен много ми допада - много е свежо. Обаче понеже това нещо е калорийна бомба, трябва или да се прави в малки количества, или когато има гости и сте повече хора - че иначе лошо.

Няма да забравя един приятел как попита - а аз мога ли така от тавата да си греба направо с лъжицата... защо да хабим материала...
Не само му дадохме, ами и ние се въоръжихме с по една лъжица и загребахме.

Да драсна и аз тук.
Моето тирамису е кръстоска на класическото ( със сурови жълтъци -3 броя ) и това на Кари ( само 1 сметана). Иначе го правя по същия начин, само да уточня аз за по-лесно редя първо бишкотите в тавичката и после просто заливам с кафето - така е по-лесно и не ми се трошат в ръцете.

Ето го и моето
http://family.webshots.com/photo/229614 ... 7836KhktXP

Кари, тирамисуто го правим вече 3 пъти в нас и съм го раздала на приятелки, които също са във възторг от него.

Рослемче, радвам се - наистина е много бърз и сполучлив сладкиш.