Продукти
250 г течен мед
130 г кафява захар
1 яйце
2 с.л. ром (аз пропуснах рома, защото ще ги давам и на деца и все пак ..... колкото и да е само за аромат....)
100 г меко масло
250 г бяло брашно ( използвах просто 500гр. брашно )
250 г ръжено брашно
щипка сол
1 пак.бакпулвер
1/2 ч.л.сода за хляб
индийско орехче
джинджифил на прах
кардамон
канела
карамфил
Приготвяне
Медът и захарта леко се загряват в тенджера и се изсипват в купа.Добавят се яйцето, ромът и маслото.Сместа се разбива с миксер,докато стане на пяна.Двата типа брашно се смесват и се пресяват с бакпулвера, содата и подправките.Добавят се с бъркане към медената смес.Получава се лепкаво тесто,което се слага за няколко часа в хладилника за да се втвърди.
Не слагайте повече брашно,независимо,че тестото лепне.Просто си намаслете ръцете с малко мазнина и го съберете на топка. Задължително го оставете в хладилника поне за 2 часа.
На малки части тестото се разстила върху работния плот с точилка върху хартия за печене.Поръсва се с брашно и се разточва на кора,не по-дебела от 1 см.Изрязват се курабийки с формички.Нареждат се в тава,застлана с хартия и се пекат в предварително загрята на 170*фурна.Като изстинат се украсяват и се съхраняват в кутии.
Рецептата е от моя приятелка Йоли, която има блог с разкошни рецепти и прекрасни идеи за презантиране на вкусотийте.
После покривах слаките със захарен фондан, защото става доста по-бързо от играта с Кралската глазура, а и там си трябва белтъци на които нямам доверие сурови, спокойна ръка и огромно търпение. Също за някои от сладките използвах и марципан за покритие. Това е още по-лесният начин, само дето не може да стане бял......Но пък не си играеш с правенето на фондана.
Добър апетит!
