Меденките на Маргаритка

[Margaritka]

Това е една много семпла рецепта от баба ми, която навремето съм правила заедно с нея, но сама не съм пробвала. Публикувам я в оригинал, но в четвъртък смятам да я тествам с леки изменения по мое усмотрение!

2 яйца
2 кафени чашки захар (смятам да е кафява тръстикова)
2 кафени чашки олио (смятам да заменя една чашка с бутер )
1/2 пакетче канела (смятам да добавя малко индийско орехче и джинджифил)
3 супени лъжици мед
1 равна лъжичка сода бикарбонат
Орехи за отгоре
Брашно - колкото поеме (смятам да е пълнозърнесто)

Замесва се средно меко тесто. С намазнени ръце се правят топчета колкото лешник и се поставят на разстояние в намазнена тава. В средата на половината от меденките се поставя по една орехова ядка. Пекат се в умерена фурна за около 15 мин. След като се извадят се се намазват с мармалад от сплесканата страна и се слепват 2*2 - една половинка без и една с орех.