пилешко месо /първообраза на рецептата е с пъдпъдъци
/4-5 патладжана -средно големи
3 домата
3-4 моркова
6-7 скилидки чесън сол
босилек
черен пипер и червен пипер
розмарин
олио/зехтин
по желание - 1 с.л. бяло вино и соев сос /това са мои вариации, както и розмарина и босилека/
Начин на приготвяне
Издълбават се патладжаните и се осоляват, за да падне горчивината.
Това, което е издълбано от патладжаните, плюс месото нарязано на ситно, и морковите + два домата /настъргани/ се поставят в сгорещена мазнина, за да се задушат. Добавят се подправките, и соевия сос. След като се задуши тази смес се пълни с нея всеки патладжан и се запечатва с парченце домат. Сместа, която остане се подрежда в тавичката около патладжаните. Пече се на 200 градуса около 2 часа, като патладжаните се обръщат по някое време и се допълва вода при необходимост.
Рецептата е стара семейна, по-скоро авджийска, но в кавъра си е също мноооогооо вкусна!!! Добър апетит!!!
