800 гр. кори за баница
500 гр. бутер
1 кг захар
4 ванилии
1,5 лимона
400 гр. орехи
Тавата се намазва с бутер. На всеки 3 кори поръсвам плънка, съставена от счуканите орехи, настърганата кора на 1,5 лимона, 2 лъжици кристална захар и 2 ванилии. След нареждането разрязвате баклавата на триъгълници, ромбове, правоъгълници, мечета, лодки или каквото друго искате
. Сгорещявате бутера и поливате всички образували се фуги. 
Пъхате във фурната и печете на бавен огън в с вЪРТИлатор, защото целта е по-скоро да се суши, а не толкова да се пече. Когато получи приятен за окото загар, вадите. 
Сиропът се приготвя от захар и вода в съотношение 1:1, т. е 1 кг захар се разтапя на бавен огън в 1 л вода. Оставяте го да поври 15-20 мин и 2- 3 минути, преди да го махнете от огъня добавяте сока на 1,5 изцедени лимони и 2 ванилии.
Хватката при приготвянето на баклавата била едното да е горещо, а другото студено. Аз направих сиропа от предната вечер и го оставих на балкона, за да е студен. На следващия ден, започвайки да редя баклавата, просто го внесох в кухнята, за да стане стайна температура. Когато извадих баклавата от фурната, веднага я залях със студения сироп, като отново първо запълвах "фугите" и накрая вече я поливах цялата отгоре.
От опит разбрах, че 24 часа не са достатъчни, за да попие баклавата както си трябва всичко. Аз силно препоръчвам минимум 48-часов срок на изчакване, след като сте сиропирали баклавата!
