Немска кухня - Топла картофена салата
Posted: Wed Apr 18, 2012 9:40 pm
http://www.cuisineeurope.com/cms/bg/rec ... -salata-bg
Топла картофена салата (Heiss Kartoffelsalat)
Съставки:
5 големи картофа
200 гр. пушен бекон
2 глави лук
70 ml винен оцет
70 ml вода
70 гр. захар
Чер пипер
Сол
Приготвяне и сервиране:
Картофите се сваряват (но в никакъв случай не се преваряват), обелват и нарязват на резени. Беконът се нарязва на кубчета и се запича в тиган на умерена температура, като се бърка, докато се зачерви и е почти хрупкав. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към бекона, като се бърка, докато започне да става златист. Отделно се смесват оцетът, водата и захарта, загряват се като се бъркат, докато захарта се абсорбира. Добавят се към бекона и лука, добавят се и нарязаните картофи, като се бърка още около 10 мин., за да може картофите добре да поемат течността. Обръщат се леко още около 10 мин. Сервира се топла.
Топла картофена салата (Heiss Kartoffelsalat)
Съставки:
5 големи картофа
200 гр. пушен бекон
2 глави лук
70 ml винен оцет
70 ml вода
70 гр. захар
Чер пипер
Сол
Приготвяне и сервиране:
Картофите се сваряват (но в никакъв случай не се преваряват), обелват и нарязват на резени. Беконът се нарязва на кубчета и се запича в тиган на умерена температура, като се бърка, докато се зачерви и е почти хрупкав. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към бекона, като се бърка, докато започне да става златист. Отделно се смесват оцетът, водата и захарта, загряват се като се бъркат, докато захарта се абсорбира. Добавят се към бекона и лука, добавят се и нарязаните картофи, като се бърка още около 10 мин., за да може картофите добре да поемат течността. Обръщат се леко още около 10 мин. Сервира се топла.