Коледни сладки Милето - 3 вида

[Mileto]

Mata kosmata, благодаря ти за рецептата. Ето и от мен няколко рецепти на неща, които съм решила да правя (за някои малко съм позакъсняла, но важно е желанието ):

Джинджифилови сладки
Gingerbread Cookies

Съставки:
6 ч. ч. Брашно, + допълнително за омесване
6 с. л. бакпулвер
2 с. л. канела
1/2 ч. л. смялн карамфил
1/4ч. л. смляно индийско орехче
1/4 ч. л. бахар
1 с. л. джинджифил
щипка сол
5 с. л. масло
3/4 ч. ч. мед
1 3/4 ч. ч. захар
Сокът на 2 лимона
Настъргана на фино кората на 1 лимон + 1 портокал
2 яйца

Указания за работа:

Смесете сухите съставки. Мокрите без яйцата смесете и разтопете на котлона. Добавете към тях яйцата. В сухата смес направете кладенче и изсипете мократа смес. Омесете добре. Разточете около 0.5 см и изрежете сладките с формички. Печете на 150- 160 С за 20-25 мин.


Коледни маслени бисквитки


Продукти :

3 чаши брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. меко масло (не разтопено, а размекнато на стайна температура)
1 и 1/2 ч.ч. захар
2 големи яйца
няколко капки ванилен екстракт

Приготвяне :

Брашното се пресява с бакпулвера и солта. В купа маслото се разбива със захарта на пухкав крем и към него се добавят яйцата и ваниления екстракт. Добавя се брашното и се омесват на ръка гладко тесто. Завива се в свежо фолио и е хубаво да престои 1-2 часа в хладилника.
След това се разточва и с формички се изрязват сладки, които се пекат на 180 гр. 12-15 минутки, докято краищата им станат златисти. Не трябва да покафеняват!

Преди печене може да се поръсят със оцветена захар кристал, или след печене да се наръсят с пудра захар или да се украсят със захарно тесто или марципан.
Захарното тесто се прилепва върху сладката с малко вода или намазан на много тътък слой конфитюр или желе.

Марципанови звезди


Продукти :

100 гр. марципан
50 гр. захар
100 гр. смлени олехи
1 равна с.л. канела
1 белтък
150 гр. пудра захар

за глазурата :
1 белтък +180 гр. пудра захар + 1 ч.л. лимонов сок

Приготвяне :

Марципана се настъргва на едро ренде. Към него се добавят всички останали продукти и се омесва тесто. Разточва се между два листа пекарска хартия лист с дебелина около 1 см., и с формичка се изрязват звезди.
пекат се в предварително загрята на 180 гр. фурна 10-12 минутки, вадят се и с четка се нанася бялата глазура и се връщат за още 2-3 минутки да се фиксира глазурата.
Глазурата се приготвя като белтъка се разбива на сняг със лимоновия сок и постепенно се добавя пудрата захар.


Източник и на трите рецепти: Коледната тема в Готварския на БГ-мамма

Извинявам се за качеството на снимчиците.

[Мишанка]

Миле, сега вече ще се развихриш . Направила си страшни сладки. Не успях да си намеря малки формички за звездички, та съм в чуденка. Наскоро открих една идея за малки вити банички за Бъдни вечер - много са симпатични. Аз само се точа отсега - да видим дали ще успея с всички задачи... .

[Mileto]

Мишеее, не може да няма звезди! Във Фантастико провери ли? Нанизани са всички формички на едно метално кръгче.

[Mileto]

Точно там вчера ми се получи проблема - защото не разточвах между хартия за печене и самото тесто е много лепкаво и трудно се работеше с него. Тоест трудно ставаха звездите и фигурките, които исках да направя. Ако нямаш хартия, разточваш с точилка, правиш кръгче и го приплескваш.

НЕ - няма брашно. Стават почти като ореховки. Може и без глазурата.

[katrinkag]

Да се отчета-марципан не намерих и за това направих звездите с натурален шоколад на колев-страхотен вкус,едната тава леко запуши,ама туй щото тъкмо щях да забъркам глазурата..........и какво да видя..........нема яйца.Тъй,че украса,ако не сме ги изяли-утре в с.Баня.Миле,готварската хартия я замених с полиетиленови торбички-разрязани и намаслени.И като си намажеш ръцете с олио лекинко-нищо не лепне по тях.

[Mileto]

Картинка, супер! Направо ми ухае на вкусни сладки. И аз с моите не стигнах до глазурата, но и без нея е вкусно.

А за марципана - ако на някой му се налага да търси - в Метро има.