Крем-супа от червено цвекло

[mata_kosmata]

Рецептата е от някакво кулинарно предаване, май беше на Звездев, но не съм абсолютно сигурна. Изключително проста е като приготовление, а изглежда добре и е наистина вкусна.

Крем-супа от червено цвекло
1 голяма глава червено цвекло (или 2-3 по-малки)
1 ч.л. захар
сол на вкус
1 кофичка (200-250 гр) заквасена сметана
10-12 кисели краставички

Цвеклото се обелва, нарязва се на кубчета и се вари в малко вода (да се покрие) със сол и захар. Най-лесно е в тенджера под налягане, че иначе е доста бавно. Течността се изцежда (в съд), цвеклото се пасира, после се добавя отново течността. Ако се получи много гъсто, се добавя гореща вода до желаната консистенция.
При сервирането се гарнира с 1-2 лъжици сметана, в която са нарязани на ситно киселите краставички.
Може да се поръси с черен пипер и да се украси с някаква зеления.

[cvetence]

Ето и от мен една много вкусна крем-супа от червено цвекло. От любимите ми супи е, тези които се готвят сами Сваряваш цвеклото, после картофчето и лука и после всичко заено в блендера! Бързо, лесно и много вкусно! (Разбира се, ако обичаш вкуса на цвеклото )