За крема:
1 кутия (500 грама) сирене маскарпоне
2 големи кофички (по 400 грама) заквасена сметана
1 1/2 чаена чаша захар
2 с.л. алкохол за аромат - коняк, ликьор, ром или каквото имате; може и без него
2 п. ванилия
около 600 грама бишкоти
1 литър кафе (слабо - целта не е да ви се разтупка сърцето... макар че италианците го правят с класическо еспресо
)за поръсване - какао на прах и настърган черен шоколад
Сварявате си кафето и го оставяте да изстива.
Разбивате продуктите за крема с миксер - не е нужно много бъркане, само да се смесят добре, става и на ръка.
Топвате бишкотите в кафето (бързо, иначе ще се разпаднат) и ги редите в тава - по-лесно става в правоъгълна. Отгоре се изсипва половината крем, после се нареждат останалите бишкоти (отново натопени в кафе) и останалият крем. Поръсва се с какао и настърган шоколад.
Оставя се в хладилник минимум два часа, за да се напоят добре бишкотите. Обикновено го правя вечер и на сутринта всичко живо се е наредило пред хладилника с лъжица в ръка и чака.
Важно уточнение: това количество продукти е за доста голям сладкиш. Може да ги намалите наполовина, само дето не знам дали има маскарпоне в разфасовки по 250 грама. Впрочем колкото повече стои, толкова по-хубаво става. Имам само тази снимка. По нея ще се ориентирате за колко голяма тава става дума - по принцип е за печене на фурна.
Аз Тирамису, много правя 
